成人高考是成人高等学校招生统一考试的简称，是为中国各类成人高等学校选拔合格的毕业生以进入更高层次学历教育的入学考试，成人高考属国民教育系列，列入国家招生计划，国家承认学历，全国招生统一考试。很多考生在报考成人高考前，对成考有很多疑问，其中餐饮管理 (高起专)就是大家比较想了解的问题。今天，学历无忧网小编为大家整理了餐饮管理 (高起专)，希望能够帮助到广大考生，一起来了解下吧！
餐饮管理主要研究餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等方面基本知识和技能，进行餐饮生产、服务、管理等。例如：策划和组织餐饮服务产品的生产与*，根据饭店要求对餐厅的类型、规模、档次、菜单进行选择与定位，对餐饮企业运营成本、餐饮安全的控制与管理等。
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。
本专业毕业生可在大中型餐饮企业、星级饭店从事餐饮服务、餐饮一线生产、经营管理、酒店服务与管理等工作。
烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味*、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。
餐饮管理专业(高起专)学制一般为2-3年，具体参考各省标准；
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